为进一步加强制糖食品安全，提高食糖产品质量，近日，糖业集团公司常务副总经理梁逸陪同“八桂学者”梁达奉到昌菱制糖公司传经送宝，就甘蔗制糖过程中微生物污染和控制进行了题为《微生物与甘蔗制糖》的培训。
培训会上，梁达奉博士从制糖过程微生物的产生、变迁、控制、食糖微生物质量指标及检测等内容，结合自己多年研究和实践经验讲解了在物料加工的各个环节中通过采取加快生产物料处理、加强生产车间的环境清洁卫生、严格按照规程等措施提高甘蔗新鲜度和降低菌落总数，防止在制品中微生物的繁殖或再污染，以减少蔗糖损失，保证食糖的质量。（黄琼震 黄一芮）
